هل يمكن غسل الخضار و الفاكهة قبل وضعها في الثلاجة؟ عادةً لا ينصح أن نغسل الخضار و الفواكه قبل حفظها ذلك لحفظها لمدة أطول لكن اذا كانت الثلاجة تبرد جيداً و يتم شراء الكمية المحددة لاستهلاكه... اقرأ المزيد
1) الواح التقطيع: لتنظيف الواح التقطيع الخشبية, تمسح بالملح و صودا الخبز و لتنظيف اي لوح تقطيع من الروائح يمسح اللوح بالليمون 2) الة فرم اللحوم: تدخل قطعة من الخبز في الة فرم اللحم قبل غسلها... اقرأ المزيد
عدم القدرة على تحمل اللاكتوز(نقص اللاكتيز) Lactose intolerance يمكن تعريفه بأنه حالة مرضية تحدث نتيجة لعدم قدرة الامعاء الدقيقة على امتصاص اللاكتوز اي سكر الحليب من الحليب و منتجاته ،ولا يع... اقرأ المزيد
ما هي حساسية البيض؟ البيض واحدة من الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعاً في الأطفال. وعادة ما تحدث أعراض الحساسية البيض بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي على ال... اقرأ المزيد
إنّه حتماً الأغلى ثمناً بين التوابل في العالم. يتميّز بلونه الأحمر وبنكهته ورائحته الفريدتين، وهو يجمع باليد من أزهار نبتة الزعفران، ويخضع لعملية تنشيف قبل أن يصبح جاهزاً للاستخدام في المطبخ... اقرأ المزيد
الهال أو الهيل، والذي يسمى أيضاً “حبهان” في بعض البلدان، نوع من التوابل. قشرته الخضراء تحتوي على ثلاثة بذور؛ وهذه البذور، عندما تقشّر، تفقد سريعاً نكهتها. كما أنّ هناك نوع آخر من... اقرأ المزيد
تعود أصول كلمة جيلاتين إلى اللاتينية وتعني الجماد أو الجليد وبالتالي يساعد استخدام الجيلاتين في الوصفات على تأمين عامل الجماد والتماسك في الاكلة المحضّرة. وقد استخدم الجيلاتين للمرّة الأولى... اقرأ المزيد
إستُخدمت ثمرة جوزة الطيب من زمنٍ بعيد في أغراضٍ عدة، فإستخدمها بعض الشعوب كتوابلوالبعض الأخر كعلاج لمختلف الأمراض ولتحسين الصحة بشكل عام. تعرفي معنا على بعض الفوائد الصحية التي قدمتها لنا... اقرأ المزيد
تعتبر عشبة اكليل الجبل او حصى البان(Rosemary) من الاعشاب العطرية ذات الروائح المميزة.ولطالما استخدم كنوع من التوابل التي يتم اضافتها بشكل خاص على اللحوم والدجاج. ولقد استخدم في الطب القديم ك... اقرأ المزيد
الأوريجانو، المعروف أيضاً بالزعتر البري، نبتة خضراء تشبه أوراقها أوراق نبتة المردكوش. مذاقها حادّ عادة، وحدّته تختلف بحسب نوعها، فالنبتة التي تُزرع في الشرق الأوسط تكون نكهتها أقلّ حدّة من ت... اقرأ المزيد
