إستُخدمت ثمرة جوزة الطيب من زمنٍ بعيد في أغراضٍ عدة، فإستخدمها بعض الشعوب كتوابلوالبعض الأخر كعلاج لمختلف الأمراض ولتحسين الصحة بشكل عام. تعرفي معنا على بعض الفوائد الصحية التي قدمتها لنا... اقرأ المزيد
تعتبر عشبة اكليل الجبل او حصى البان(Rosemary) من الاعشاب العطرية ذات الروائح المميزة.ولطالما استخدم كنوع من التوابل التي يتم اضافتها بشكل خاص على اللحوم والدجاج. ولقد استخدم في الطب القديم ك... اقرأ المزيد
الأوريجانو، المعروف أيضاً بالزعتر البري، نبتة خضراء تشبه أوراقها أوراق نبتة المردكوش. مذاقها حادّ عادة، وحدّته تختلف بحسب نوعها، فالنبتة التي تُزرع في الشرق الأوسط تكون نكهتها أقلّ حدّة من ت... اقرأ المزيد
الكركديه شجرة يصل ارتفاعها إلى مترين، تسمّى في العراق “كجرات” وتتميّز بلونها الأحمر الجميل. تعود جذورها إلى أفريقيا وتنمو في المناطق الحارّة وخاصّة في البلدان العربية والأفريقية.... اقرأ المزيد
البابريكا نوع من التوابل العطرية، تحضر عبر تجفيف ثمرة الفلفل الأحمر الحلو المعروفة بالفليفلة الحلوة عندما تنضج ثم طحنها. تتميز البابريكا بنكهة حلوة وحادة معاً دون أن تكون لاذعة، وتختلف درجة... اقرأ المزيد
من الأفضل دائماً استهلاك الأغذية الطازجة، ولكن عندما تضطرين إلى استهلاك أغذية معلبة فإننا ننصحك بما يلي: – تفحصي حالة العبوة الخارجية، إذ يجب أن تكون العبوة سليمة خالية من الصدأ أو ا... اقرأ المزيد
– ننصحك دائماً بشراء الخضروات والفواكه الناضجة والتي تظهر عليها علامات النضوج. – احرصي على شراء الفواكه والخضروات الطازجة دائماً والتي تكون حديثة النزول إلى الأسواق لأنها تحتفظ... اقرأ المزيد
لكي تتأكدي من سلامة الحبوب والبقوليات التي تشتريها ننصحك بالآتي: – التأكد من عدم وجود تعفن والذي يظهر على شكل بقع خضراء أو سوداء أو بنية. – التأكد من أن لون الحبوب مُمَيزاً للون... اقرأ المزيد
تأكد من نظافة البيض وعدم وجود أي مخلفات عليــه. – أن يكون سليماً وغير مشروخ ولا مكسور لضمان عدم تلوثه بالميكروبات المسببة للأمراض. -ننصحك بعدم شراء البيض الذي يباع في الشوارع أو على ال... اقرأ المزيد
يعتبر الشرط الأساس المشترك في شراء اللحوم على أنواعها أن تكون مبرّدة عند شرائها، أي أن تكون موضوعة في البراد لا معلّقة خارج البراد،ولا يعتبر المكيف مصدرا كافيا للحفاظ على اللحم من فسادها، فا... اقرأ المزيد
