إنه السمّ الأبيض الثاني بعد السكّر لكن… يبدو أن لا أحد يستطيع الاستغناء عنه. فلا طعم للطعام من دونه! ما هو الحلّ؟ وأي ملح نختار من أنواع الملح المتوفّرة والأقل ضرراً من النوع المطروح ب... اقرأ المزيد

الثوم ليس مجرد غذاء، بل هو بالتأكيد أسطورة في حد ذاته. تم العثور على الثوم في أهرامات مصر وأشير إليه في الكتب المقدّسة. أبقراط، أبو الطب الغربي، وصفه بشكل دقيق، وكان يُعطى للرياضيين الأولمبي... اقرأ المزيد

يترك معظمنا البرّاد مليئًا بأوعية وعلب أو حتّى مأكولات لم تعد صالحة. فتنظيف البرّاد فكرة جيّدة تجنّبك تعريض صحّتك للخطر. سنعدّد لك 9 مأكولات في برّادك تشكّل خطرًا على صحّتك وصحّة أسرتك. المع... اقرأ المزيد

  هل يمكن غسل الخضار و الفاكهة قبل وضعها في الثلاجة؟ عادةً لا ينصح أن نغسل الخضار و الفواكه قبل حفظها ذلك لحفظها لمدة أطول لكن اذا كانت الثلاجة تبرد جيداً و يتم شراء الكمية المحددة لاستهلاكه... اقرأ المزيد

إنّه حتماً الأغلى ثمناً بين التوابل في العالم. يتميّز بلونه الأحمر وبنكهته ورائحته الفريدتين، وهو يجمع باليد من أزهار نبتة الزعفران، ويخضع لعملية تنشيف قبل أن يصبح جاهزاً للاستخدام في المطبخ... اقرأ المزيد

الهال أو الهيل، والذي يسمى أيضاً “حبهان” في بعض البلدان، نوع من التوابل. قشرته الخضراء تحتوي على ثلاثة بذور؛ وهذه البذور، عندما تقشّر، تفقد سريعاً نكهتها. كما أنّ هناك نوع آخر من... اقرأ المزيد

تعود أصول كلمة جيلاتين إلى اللاتينية وتعني الجماد أو الجليد وبالتالي يساعد استخدام الجيلاتين في الوصفات على تأمين عامل الجماد والتماسك في الاكلة المحضّرة. وقد استخدم الجيلاتين للمرّة الأولى... اقرأ المزيد